普段は「先生、先生」と呼ばれているボランティアも、今日は生徒役です。企画段階から中国籍の奥さん（学習者）は、乗り気・やる気まんまん！ レシピ作成も日本語の勉強を兼ねて、わいわいがやがやの熱気でした。勿論、買い物からリーダーシップ。

　奥さんは、中国籍の方１０人と付添？幼児２人も来てくれました。普段の先生と友人９人の合計計２１人。レシピの説明から、勿論日本語ですよ。５グループで始まり・・・。「段取りの良いこと、びっくり。早い早い！」と、（何もしない・出来ない）男性ボランティア２人に報告が入る。もっぱら、幼児のお相手で忙しい。

　肉（豚）の入っているものと、入っていないもの（代わりにえび）の二種類に挑戦。当初はベトナム・カンボジア・インドネシアなどの生徒も予定していたが、都合つかず残念でした。野菜のみじん切り、肉の混ぜ方など主婦の面目躍如。特に、皮の作り方はお見事！生地を棒状にする、同じ分量にちぎる、そして面棒で伸ばす。まるで職人の如く、くねくねひらひら！ボランティアに丁寧に指導。どの中国籍の奥さんも、一様に素晴らしい。餃子が生活に溶け込んでいることを実感しました。

　

　良い匂いに我慢できません。男性と幼児で試食を始めました。４歳の天君、試食どころではありません！大皿（２０個？）をきれいに平らげました。じぇじぇ・・という雰囲気です。

　　「いただきまーす」。凄いですね、この皿数。本場の奥さん「こんなに沢山作ったのも、見たこともない」とびっくり。ニンニクも入っていません。垂れも必要ありません。このままで美味しいのです。茹でた湯がスープとして振舞われました。「ちょっと醤油がほしいなあ？」とつぶやいたら、「作った人（家庭）によって味が違うのよ」とささやかれる。たまご入りが、さっぱりして美味しい。副食ではなく、主食としての水餃子。すごい！

　勿論、日本語の勉強がメインですから、調理用語を習いました。「みじん切り」「混ぜる」「炒める」「さます」「細かく」「耳たぶくらいのやわらかさ」「寝かせる」「棒状」「ちぎる」など・・・・。日本語、難しいですね。（本来の）生徒さん、メモをとっています。感心しました。

　さすがに食べ切れませんでしたが、お土産に分け合いました。片付けも最後までみんなで・・・・。さて、次はどこの国でしょうか？（M/I)